ブロッコリーのガーリック炒め
時短でラク
103kcal
1.3g
10min
藤野嘉子さんのレシピ
バゲットにのせてもおいしい! ブロッコリーをにんにくと赤とうがらしで炒め物に
材料(2人分)
- ブロッコリー…1個
- にんにくの粗みじん切り…2片分
- 赤とうがらし…1/2本
- ・塩、オリーブ油、こしょう
ブロッコリー…1個
にんにくの粗みじん切り…2片分
赤とうがらし…1/2本
・塩、オリーブ油、こしょう
にんにくの粗みじん切り…2片分
赤とうがらし…1/2本
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- ブロッコリーは茎と花蕾部分を切り分ける。花蕾の下から包丁を入れ、外側から小房に分ける。残った中心部の茎に十字に切り目を入れ、手で裂く。ボウルにたっぷりの水とともに入れ、約5分おいてふり洗いして花蕾の汚れを取る。茎は皮をむく。塩ゆでにして粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら1、赤とうがらし、水大さじ3を入れ、炒める。汁けがなくなったら塩小さじ1/3、こしよう少々で調味する。好みでバゲットにのせて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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