ブロッコリーのガーリック炒め

ブロッコリーのガーリック炒め

バゲットにのせても!

カロリー
103kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

ブロッコリー…1個

にんにくの粗みじん切り…2片分

赤とうがらし…1/2本

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは茎と花蕾部分を切り分ける。花蕾の下から包丁を入れ、外側から小房に分ける。残った中心部の茎に十字に切り目を入れ、手で裂く。ボウルにたっぷりの水とともに入れ、約5分おいてふり洗いして花蕾の汚れを取る。茎は皮をむく。塩ゆでにして粗みじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら1、赤とうがらし、水大さじ3を入れ、炒める。汁けがなくなったら塩小さじ1/3、こしよう少々で調味する。好みでバゲットにのせて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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