みそだれ

時短、塩分控えめ

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みそだれ

とろりとしたコクと甘みの

ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(作りやすい分量)

みそ…大さじ5

砂糖…大さじ5

みりん…大さじ5

作り方

1.

小鍋にみそ、砂糖、みりん各を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら4~5分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約3週間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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