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みそだれ

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便利たれ&ソースでおかず帖

石原洋子さんのレシピ

とろりとしたコクと甘みの

万能たれ・ソース

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（作りやすい分量）

みそ…大さじ５
砂糖…大さじ５
みりん…大さじ５

みそ…大さじ５
砂糖…大さじ５
みりん…大さじ５

作り方

小鍋にみそ、砂糖、みりん各を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら４〜５分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約３週間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子: 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

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カテゴリ：

たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース

ジャンル：

和食

レシピ作成・調理：

石原洋子

撮影：

今清水隆宏

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