きのこのキッシュ

材料（直径15cmのタルト型１台分）

生地
　・「塩きのこ」
　　150g
　・クリームチーズ
　　50g
　・ピザ用チーズ
　　35g
　・粉チーズ
　　10g
　・生クリーム
　　60ml
　・卵
　　Ｌ2個
　・粗びき黒こしょう
　　適宜　
冷凍パイシート
　1枚
打ち粉
　適宜

• 生地

• 　・「塩きのこ」

  150g

• 　・クリームチーズ

  50g

• 　・ピザ用チーズ

  35g

• 　・粉チーズ

  10g

• 　・生クリーム

  60ml

• 　・卵

  Ｌ2個

• 　・粗びき黒こしょう

  適宜　

• 冷凍パイシート

  1枚

• 打ち粉

  適宜

「塩きのこ」の作り方

1. 1

   「塩きのこ」は水に3〜5分さらして塩抜きし、ざるに上げて、ペーパータオルで水けをふき取る。クリームチーズは室温にもどしてやわらかくし、冷凍パイシートは室温に約8分置く。オーブンは200℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜ、3種のチーズを加えてよく混ぜ、生クリーム、１のきのこも加えてさっと混ぜ、こしょうを混ぜる。

3. 3

   打ち粉をふるった台に１のパイシートをのせ、型よりも一回り大きくめん棒で均一にのばす。

4. 4

   ３を型に敷き、はみ出した部分を切り、２を流し入れ、オーブンで約20分焼く。

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