とうもろこしの基本の扱い方

基本の扱い方

皮をむく

皮は調理の前にむき、ひげまできれいに除きます。むきにくいときは、１枚ずつ、根元のほうへ引っ張って。

実をはずす（１）

包丁の刃元を実に縦に差し込み、えぐるようにして、２〜３列はずします。

実をはずす（２）

はずした部分に親指をあて、つけ根に力を入れて、はずしていきます。こうすると栄養の多い胚芽まで、きれいにはずれます。

電子レンジで加熱

そのまま食べる場合や、加熱してから調理する場合は、電子レンジが手軽。
皮をむいたら、ラップで全体をぴったりと包み込み、電子レンジで加熱します。１本(約300g)当たり、約６分を目安にして。
皮つきの場合は、皮をむかずに、そのまま加熱してもOK。