材料（３〜４人分）
あじの干もの
大１枚
しょうがのせん切り
２かけ分
米
２合
・酒、塩
大１枚
しょうがのせん切り
２かけ分
米
２合
・酒、塩
作り方
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1
米は洗ってざるに上げ、約10分おく。あじは魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。
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2
炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、酒大さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。しょうがを散らし、あじをのせ、普通に炊く。
あじの干ものは焼いてからのせる。骨からもだしが出るのでまるごとのせ、炊き上がってから骨や気になる皮を除いて。
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3
炊き上がったらあじを取り出し、骨を除いて戻し入れる。さっと混ぜ、茶碗に盛り、好みで青じそのせん切りをのせても。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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