材料（２人分）
適宜
ごまみそだれ
・赤とうがらしの小口切り
1/2〜１本分
・白練りごま
小さじ１
・みそ、水
各大さじ２
・酢
小さじ２
・砂糖
小さじ１
-
長ねぎの小口切り(好みで青い部分も)
適宜
-
ごまみそだれ
-
1/2〜１本分
-
・白練りごま
小さじ１
-
・みそ、水
各大さじ２
-
・酢
小さじ２
-
・砂糖
小さじ１
作り方
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1
ねぎは水にさらして水をきる。
-
2
とうがらし以外のごまみそだれの材料をよく混ぜ合わせ、とうがらしを散らす。
●取り分けた餃子にごまみそだれをかけ、ねぎをのせて食べて。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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