昆布とツナのチャンプルー

222kcal
1.9g
昆布とツナのチャンプルー
昆布とツナのチャンプルー

なんでもチャンプルー

藤井恵さんのレシピ

炒めて昆布のうまみがぐっと引き立つ

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(約80g)
じゃがいも…1/2個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
刻み昆布…20g
・サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. 昆布は洗って水に5分ほどひたしてもどし、ざるにあける。じゃがいもはせん切りにしてさっと洗う。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら昆布を加え、じっくり炒める。

    昆布は油で炒めて水分をとばすとともに、臭みがとれて海藻のおいしさも引き出せる。
  3. 水分がとんだら軽く缶汁をきったツナ、じゃがいもを加えてさっと炒め、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加える。強火にして炒め、汁けをとばす。好みでご飯と盛り合わせても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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