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チンゲンサイとにんじんのホットサラダ

ごま油を使ったじゃこドレッシングがみごとにマッチ

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(1人分)

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チンゲンサイとにんじんのホットサラダの塩分

塩分

1g
チンゲンサイとにんじんのホットサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイ…2株
  • にんじん…10cm
  • サラダ油…少々
  • ごま油…大さじ2
  • ちりめんじゃこ…大さじ3
  • いりごま(白)…大さじ1
  • ・しょうゆ、酢、みりん
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは根元から縦二~三つ割り(大きいものは四つ割りに)にして、葉と軸に分ける。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。サラダ油少々を入れた熱湯でにんじん、チンゲンサイの軸、葉の順にゆでて皿に盛る。

2.

小鍋にごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒め、火を弱めてしょうゆ、みりん各大さじ1、酢大さじ2、いりごまを入れて煮立て、1の野菜にかける。

調理: 撮影:岡本真直

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