豆腐トマトチャンプルー

豆腐トマトチャンプルー

手早く炒めて豆腐も卵もふわふわ

カロリー
295kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(約80g)

溶き卵…1個分

もめん豆腐…1丁(約200g)

トマト…1個

・サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐を手で一口大にちぎってのせる。もう1枚ペーパータオルをかぶせて、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりする。トマトは八つ割りにし、横半分にする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてさっと炒める。七~八分火が通ったらいったん取り出す。

3.

2のフライパンに豆腐を入れて炒める。ところどころ焼き色がついたらトマト、ツナ缶を油ごと加える。しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて強火にして炒め、卵を戻し入れて全体を混ぜる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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