料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

いわしのかば焼き

定番のおいしさ。どんぶりにしても

いわしのかば焼きをfacebookでシェアする
いわしのかば焼きをTwitterでつぶやく
いわしのかば焼きをmixiチェック
いわしのかば焼きをLINEに送る
いわしのかば焼き
いわしのかば焼きを印刷する いわしのかば焼きをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

いわしのかば焼きのカロリーカロリー
(1人分)

335Kcal
いわしのかば焼きの塩分

塩分

1.6g
いわしのかば焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • ししとうがらし…6本
  • たれ
  •  ・しょうゆ、みりん、酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2/3
  • ・小麦粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

いわしはうろこが残っていたら、水で流しながら、尾から頭の方向に爪でかき落とす。胸びれのつけ根にまっすぐに包丁を入れて頭を落とす。腹を斜めに切り落とし、刃先で内臓をかき出し、腹の中をきれいに水洗いして水けをふく。

2.

腹を手前にして持ち、腹の中央、中骨の上に両親指をグッと差し入れる。中骨に沿って親指を左右にすべらせ、骨から半身をはずす。右手は尾のつけ根までしっかりはずす。

3.

尾のつけ根で中骨を折り、尾を左にしてまな板に置く。左手で身を押さえながら、骨の端まで持ってゆっくり頭の方向にはがす。身の内側から背びれをつまみ出して取り除く。

4.

腹骨が残ったり、気になるときは、包丁をねかせるようにして、ていねいにすき取る。

作り方

作り方

1.

いわしは小麦粉適宜をまぶし、余分な粉ははたく。ししとうは包丁の先で数カ所刺して、穴をあける。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、いわしを身のほうを下にして入れ、あいたところにししとうを入れる。ししとうは全体に焼き色がついたら取り出す。

3.

いわしはこんがりと焼き色がついたら裏返して両面を焼き、1のたれを回し入れて照りよく焼く。器に盛ってししとうを添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

いわしのかば焼きと同じ材料で作れる料理レシピ

いわしのかば焼きの関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X