モロヘイヤと納豆の春巻き

Name: モロヘイヤと納豆の春巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: モロヘイヤ…1/2束(約50g); 豚ひき肉…80g; 納豆…１パック(50g); 春巻きの皮…６枚; ・しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油

１人分：

361kcal

1.6g

家族が喜ぶ！デトックスもＯＫ！夏野菜レシピ

ファイバーたっぷりのモロヘイヤと納豆をカリッと揚げて

牧野直子さんのレシピ

材料（２人分）

モロヘイヤ
　1/2束(約50g)
豚ひき肉
　80g
納豆
　１パック(50g)
春巻きの皮
　６枚
・しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油

1

モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて湯を絞り、細かく切ってから、粘りが出るまで包丁でよくたたく。納豆は添付のたれとからしを加えて混ぜる。
2

フライパンを火にかけ、油をひかずにひき肉を入れて炒める。ポロポロになるまで炒めたら、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。火を止め、モロヘイヤと納豆を加えて混ぜる。
3

春巻きの皮に２を等分してのせ、手前を折って両端を折りたたみ、ひと巻きして包み、包み終わりに水を多めにつけて留める。包み終わりを下にして置く。

春巻きの皮をひし形の向きに置き、中央より少し手前にあんをのせて包んでいく。
4

中温(約170℃)の揚げ油で３をこんがり揚げ色がつくまで揚げる。