材料（２人分）
12枚(約180g)
白菜キムチ
200g
にら
1/2わ(約50g)
えのきたけ
1/2袋(約50g)
・塩、こしょう
作り方
-
1
キムチは手で軽く汁けを絞り、３cm幅に切って、６つに分ける。漬け汁はとっておく。
-
2
にらは７〜８cm長さに切り、えのきたけは根元を切り落として、それぞれ６束に分ける。
-
3
豚肉を２枚一組にして、約10cm幅になるようにずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。手前にキムチ、にら、えのきたけをのせて、空気を抜くようにしっかりと巻く。
キムチの汁けを絞っておくのは、水分で巻きがゆるまないようにするため。
-
4
耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、キムチの漬け汁をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
耐熱皿に並べるときは、皿のまわりから均等に、中心のものが生焼けになるなどの加熱むらを防ぐ。
-
5
取り出して上下を返し、１〜２分落ち着かせる。
-
6
半分に切り分け、器に盛り、耐熱皿に残ったキムチの漬け汁をかける。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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