材料（２人分）
オクラ
１パック
キャベツ
３枚
おろしにんにく
１片分
すりごま(白)
大さじ１と1/2
塩、ごま油
１パック
キャベツ
３枚
おろしにんにく
１片分
すりごま(白)
大さじ１と1/2
塩、ごま油
作り方
-
1
オクラは塩少々でもみ、洗ってへたを落とし、斜めに２〜３つに切る。キャベツは軸を除き、２cm幅に。オクラをゆで、途中からキャベツもいっしょにゆで、ざるにあけて水をきる。
-
2
１が熱いうちに、にんにく、塩小さじ1/3、すりごま、ごま油小さじ２を加えてよくあえる。
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久保香菜子 さん
料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
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▶Instagram：kanakokubo1051
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▶Facebook：久保 香菜子
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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