エリンギのピクルス風マリネ

材料（作りやすい分量）

エリンギ
　２本
マリネ液
　・しょうがの薄切り
　　２枚
　・酢
　　1/4カップ
　・砂糖
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　1/2カップ

• エリンギ

  ２本

• マリネ液

• 　・しょうがの薄切り

  ２枚

• 　・酢

  1/4カップ

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   鍋にマリネ液の材料を入れて火にかける。煮立ったら火から下ろし、耐熱の保存容器に入れて、完全にさます。

2. 2

   エリンギは長さを半分に切り、さらに縦半分に、大きいものは縦４等分に切る。熱湯で約30秒ゆで、ざるにあけて湯をきる。

3. 3

   ２を熱いうちに１に加える。粗熱をとり、冷蔵庫で半日以上おく。
   
   ●冷蔵庫で約１週間保存可能。

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