材料（２人分）
１節(約200g)
アボカド
１個
レモン汁
少々
レタス
１〜２枚
香味だれ
・長ねぎのみじん切り
５cm分
・しょうがのみじん切り
1/3かけ分
・しょうゆ
大さじ１
・ごま油
小さじ２
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かつお(刺し身用)
１節(約200g)
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１個
-
レモン汁
少々
-
１〜２枚
-
香味だれ
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５cm分
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1/3かけ分
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・しょうゆ
大さじ１
-
・ごま油
小さじ２
作り方
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1
香味だれはごま油以外の材料を混ぜ、なじませる。アボカドは縦半分に切ってから、横１cm幅に切り、レモン汁をふる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。かつおは１cm幅に切る。
刺し身の魚は刃元を当て、力を入れ過ぎないようにして手前に引いて切ると身がくずれにくい。
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2
器にレタスを敷き、アボカド、かつおを交互に少しずつ重ねて並べる。
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3
１のたれにごま油を加えて混ぜ、２にかける。
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栗山真由美 さん
料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
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▶公式ブログ：M.K.S Blog
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▶instagram：mamicastanha
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