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さわらのさっぱり梅肉焼き

梅干しのほのかな酸味でご飯が進みます

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さわらのさっぱり梅肉焼きのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
さわらのさっぱり梅肉焼きの塩分

塩分

2.9g
さわらのさっぱり梅肉焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら…2切れ(250g)
  • 下味(塩少々)
  • 梅じょうゆ(梅干し[減塩]大2個、酒、しょうゆ各大さじ2)
  • つけ合わせ(ししとうがらし10本)
作り方

作り方

1.

さわらは両面に塩をふって5分ほどおき、軽く水をふく。梅干しは種を除いて包丁でよくたたき、しょうゆ、酒と混ぜ合わせてさわらをひたし、約20分おく。途中1~2回上下を返す。

2.

ししとうは軸を除き、包丁で1カ所縦に切り目を入れる。

3.

グリルの焼き網を熱し、さわらを盛るときに表になるほうを上にして中火で焼く。焼き色がついたら1の梅じょうゆをはけで塗り、上下を返して同様に焼く。ししとうも梅じょうゆを塗りながら軽く焼く。皿にさわらを盛り、ししとうを添える。

●塩分の多い梅干しを使う場合は、しょうゆを少なめにして。

調理: 撮影:福岡拓

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