さわらのさっくりチーズフライ

材料（２人分）

さわら
　２切れ
ベビーリーフ
　１袋
レモンのくし形切り
　２切れ
小麦粉液
　・粉チーズ、小麦粉
　　各大さじ１　1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ３
・塩、小麦粉、パン粉、サラダ油

• さわら

  ２切れ

• ベビーリーフ

  １袋

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 小麦粉液

• 　・粉チーズ、小麦粉

  各大さじ１　1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ３

• ・塩、小麦粉、パン粉、サラダ油

1. 1

   さわらは半分に切り、塩小さじ1/4をふって約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。バットに小麦粉液の材料を入れて混ぜ、さわらにまんべんなくつけ、パン粉適量をつける。

   

   粉チーズ入りの小麦粉液をさわらの全面につける。チーズ味がつくので、食べるときはソース不要。

2. 2

   フライパンに油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れる。途中上下を返し、両面こんがりと色づくまで約６分揚げる。取り出して、油をきる。

3. 3

   器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。

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