スナップえんどうと生ハムのサラダ

材料（２人分）

• スナップえんどう…１パック(約20個)
• 生ハム…８枚(約80g)
• クリームチーズ…50g
• ミニトマト…10個
• クラッカー…６枚(約25g)
• 甘酢しょうがドレッシング
• 　・おろししょうが…1/3かけ分
• 　・酢…大さじ３
• 　・砂糖…大さじ２
• 　・塩…少々

作り方

1. 沸騰した湯に塩を入れ、スナップえんどうを約１分ゆでる。湯をきって氷水にとり、さめたら縦半分に裂き、ペーパータオルで水けを拭く。
2. 生ハムは１枚ずつきゅっとまとめる。クリームチーズは７mm四方、３cm長さの棒状に、ミニトマトは縦半分に切る。クラッカーは粗く砕く。甘酢しょうがドレッシングの材料を混ぜる。
3. 器にゆでたスナップえんどう、生ハム、クリームチーズ、ミニトマトを盛り合わせる。クラッカーを散らし、甘酢しょうがドレッシングをかける。