白身魚のから揚げミラクルソース

Name: 白身魚のから揚げミラクルソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 白身魚(たら、むつなど)…２切れ; レタス…２枚; 下味(卵白大さじ1/2、酒小さじ１); ソース(牛乳大さじ２、マヨネーズ、水各大さじ１、片栗粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々); ・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

15分

１人分：

198kcal

マイルドなマヨネーズ味のソースをかけて

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

白身魚(たら、むつなど)
　２切れ
レタス
　２枚
下味(卵白大さじ1/2、酒小さじ１)
ソース(牛乳大さじ２、マヨネーズ、水各大さじ１、片栗粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

白身魚(たら、むつなど)

２切れ
レタス

２枚
下味(卵白大さじ1/2、酒小さじ１)
ソース(牛乳大さじ２、マヨネーズ、水各大さじ１、片栗粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1

レタスはせん切りにし、水につけておく。白身魚は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってしばらくおき、出てきた汁をふく。下味の材料を合わせたものに10分くらい漬けておく。
2

１の魚に片栗粉大さじ２をまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。
3

小鍋にソースの材料を入れて煮立て、とろみがついたら火を止める。
4

１のレタスの水をきって皿に盛り、２の魚をのせて３のソースをかける。