ごぼうとセロリのピリ辛炒め

ごぼうとセロリのピリ辛炒め

黒こしょうがきいた洋風きんぴら

カロリー
95kcal
塩分
1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…100g

セロリ…60g

赤とうがらしの小口切り…小1本分

・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1.
すぐに酸化して変色するので、切ったそばから水にさらす

すぐに酸化して変色するので、切ったそばから水にさらす

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさらして水けをきる。

2.

セロリは筋を除いて5cm長さの短冊切りにする。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してごぼうを炒め、塩小さじ1/3、酒大さじ1をふって、さらに炒める。ごぼうに火が通ったら、赤とうがらし、黒こしょう適宜、セロリも加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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