かくやそうめん

Name: かくやそうめん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 好みの漬けもの５〜６種類(たくあん、しその実漬け、甘酢しょうが、しょうがのみそ漬け、なすのみそ漬け、赤かぶの甘酢漬けなど)…適宜; そうめん…６束(300g); みょうが…２個; 万能ねぎ…２本; オクラ…３本; 青じそ…８枚; そうめんのつゆ(市販品)…適宜

パパッと漬けもの

暑い日のおもてなしに！　自宅にあるそうめんで簡単に、手軽に作れるおもてなしレシピ！

藤野嘉子さんのレシピ

15分

１人分：

317kcal

材料（４人分）

好みの漬けもの５〜６種類(たくあん、しその実漬け、甘酢しょうが、しょうがのみそ漬け、なすのみそ漬け、赤かぶの甘酢漬けなど)
　適宜
そうめん
　６束(300g)
みょうが
　２個
万能ねぎ
　２本
オクラ
　３本
青じそ
　８枚
そうめんのつゆ(市販品)
　適宜

好みの漬けもの５〜６種類(たくあん、しその実漬け、甘酢しょうが、しょうがのみそ漬け、なすのみそ漬け、赤かぶの甘酢漬けなど)

適宜
そうめん

６束(300g)
みょうが

２個
万能ねぎ

２本
オクラ

３本
青じそ

８枚
そうめんのつゆ(市販品)

適宜

作り方

1

漬けものはすべて粗みじんに切る。
2

みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
3

オクラは塩(分量外)でこすってからゆで、氷水にとって手早くさまし、小口切りにする。
4

そうめんをゆでて冷水で洗い、ざるにあけて水をきる。食べやすい量ずつにまとめて器に盛り、１、２をのせて青じそを添え、３を散らしてそうめんつゆをまわりから注ぐ。