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長いもとささ身の天ぷら

淡泊な味わいに濃厚な中華だれがよく合う

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長いもとささ身の天ぷらのカロリーカロリー
(1人分)

357Kcal
長いもとささ身の天ぷらの塩分

塩分

1.6g
長いもとささ身の天ぷらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 長いも…約10cm(150g)
  • とりささ身…2本
  • 水菜…2株
  • ころも(小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • 中華だれ(酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2)
  • ・酢、塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

長いもは皮をむいて長さを半分に、太さ1cmほどの棒状に切り、酢少々を加えた水につける。ささ身は長さを半分に、幅も半分に切り、塩少々をふっておく。

適度に粘りを落として時間がたっても色が変わらないよう酢水につける。

長いもとささ身の天ぷらの作り方1


2.

ボウルにころもの材料を混ぜ合わせ、よく混ぜる。揚げ油を中温(170℃)に熱し、1を一切れずつころもにくぐらせながら順に入れ、カラリと揚げる。

3.

水菜は4cm長さに切り、中央を空けて器に盛る。2を盛り合わせ、混ぜ合わせたたれを回しかける。

調理: 撮影:川浦堅至

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