ブロッコリーとはまぐりの豆板醤炒め

ブロッコリーとはまぐりの豆板醤炒め

ブロッコリーは最後に加えるのがポイント

カロリー
114kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

冷凍ブロッコリー…200g

はまぐり…小8個

長ねぎ…1/2本

しょうがの薄切り…3~4枚

豆板醤…小さじ1/2

・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

はまぐりは水につけて砂出しする。ブロッコリーは凍ったまま熱湯にくぐらせて解凍する。ねぎはぶつ切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、はまぐりを入れてさっと炒める。酒大さじ2をふってすぐふたをし、はまぐりの殻があいたら、ねぎ、豆板醤を加えて炒める。

3.

しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加え、ブロッコリーを加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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