レシピ
かぶのそぼろ煮

かぶのそぼろ煮

Name: かぶのそぼろ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かぶ…小３個; とりひき肉…80g; 酒…大さじ１〜１ 1/2; 片栗粉…小さじ3/4; ・みりん、砂糖、しょうゆ、塩

20分

１人分：

99kcal

2.2g

野菜のおかず

やさしいしょうゆ味でやわらかく煮含めて

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

かぶ
　小３個
とりひき肉
　80g
酒
　大さじ１〜１　1/2
片栗粉
　小さじ3/4
・みりん、砂糖、しょうゆ、塩

かぶ

小３個
とりひき肉

80g
酒

大さじ１〜１　1/2
片栗粉

小さじ3/4
・みりん、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1

かぶは茎を２cm残して皮をむき、縦に２等分する。根元に入っている泥を流水で取り除く。葉先は３〜４cm長さに切る。
2

鍋にとりひき肉と酒を入れて混ぜてから火にかけ、箸でよく混ぜながらほぐし、そぼろ状にする。水3/4カップを入れて煮立ったらかぶを加え、出てきたアクを除く。みりん大さじ１、砂糖大さじ1/4、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を加え、落としぶたをして、かぶがほどよくやわらかくなるまで煮る。味をみてもう一度調味し、水小さじ１1/2で溶いた片栗粉を加え混ぜて、とろみをつける。
3

かぶの葉は熱湯でサッとゆでて２に加え混ぜる。器にかぶを盛ってそぼろあんをかける。