レシピ
ひじきの煮もの

ひじきの煮もの

Name: ひじきの煮もの
Cuisine: 和食
Ingredients: 芽ひじき(乾燥)…20g; 油揚げ(縦半分に切って５mm幅に切る)…１枚; にんじん(太めのせん切り)…1/4本; サラダ油…大さじ1/2; ＜A＞; ・だし汁…１カップ; ・砂糖…大さじ１; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・酒…大さじ２

手間なしシンプルお弁当

自然解凍で食べられる、お弁当のおかずを手作りで

村田裕子さんのレシピ

材料（小カップ６個分）

芽ひじき(乾燥)
　20g
油揚げ(縦半分に切って５mm幅に切る)
　１枚
にんじん(太めのせん切り)
　1/4本
サラダ油
　大さじ1/2
＜A＞
　・だし汁
　　１カップ
　・砂糖
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ２

芽ひじき(乾燥)

20g
油揚げ(縦半分に切って５mm幅に切る)

１枚
にんじん(太めのせん切り)

1/4本
サラダ油

大さじ1/2
＜A＞
　・だし汁

１カップ
　・砂糖

大さじ１
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・酒

大さじ２

作り方

1

ひじきは水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
2

鍋に油を熱し、ひじき、油揚げ、にんじんを加え、全体に油がまわる程度に軽く炒め合わせる。
3

Aを加え、ときどき混ぜて汁けをとばしながら、７〜８分いり煮にする。
4

粗熱がとれたら汁けをきり、６等分して耐冷性のカップに入れる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は２〜３週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。