いかのかき揚げお好み焼き風

いかのかき揚げお好み焼き風

キャベツ、紅しょうが、さくらえびを入れた

カロリー
769kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いか(冷凍)…150g

キャベツ…2枚(100g)

玉ねぎ…1/4個

さくらえび…大さじ3

青のり…大さじ1弱

紅しょうが…大さじ2

卵…1個

大根おろし、レモン…各適宜

小麦粉…適宜

片栗粉…大さじ1

・塩、揚げ油

下ごしらえ

1.

冷凍いかは冷蔵室で自然解凍する。

作り方

1.

いかは水けをよくふき、約1.5cm角に切る。キャベツと玉ネギも同じ大きさにざく切りにする。いか、キャベツ、玉ねぎ、桜えび、青のり、紅しょうがをボウルに入れて混ぜ、小麦粉大さじ2をまぶす。

2.

片栗粉と小麦粉を合わせて3/4カップにし、卵と冷水を合わせたもの3/4カップで溶き、塩ひとつまみを加える。1を加えてさっくりと混ぜる。

3.

少なめの揚げ油を中温(170℃)に熱し、2をしゃもじでおとし入れ、カラリと揚げる。器に盛って大根おろしとレモンを添え、好みでしょうゆや塩を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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