豚しゃぶときのこのごまだれがけ

Name: 豚しゃぶときのこのごまだれがけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g; しめじ…１ 1/2パック（約150g); もやし…1/2袋（約125g); 貝割れ菜…１パック; ごまだれ; ・おろしにんにく…１片分; ・白練りごま…大さじ１ 1/2; ・砂糖、みそ、しょうゆ、水…各大さじ１; ・ラー油…小さじ１; ・酒

ピリッと辛いラー油入りのたれをかけて

15分

１人分：

427kcal

2.5g

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　200g
しめじ
　１　1/2パック（約150g)
もやし
　1/2袋（約125g)
貝割れ菜
　１パック
ごまだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・白練りごま
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、みそ、しょうゆ、水
　　各大さじ１
　・ラー油
　　小さじ１
・酒

豚しゃぶしゃぶ用肉

200g
しめじ

１　1/2パック（約150g)
もやし

1/2袋（約125g)
貝割れ菜

１パック
ごまだれ
　・おろしにんにく

１片分
　・白練りごま

大さじ１　1/2
　・砂糖、みそ、しょうゆ、水

各大さじ１
　・ラー油

小さじ１
・酒

作り方

1

しめじは小房に分ける。
2

フライパンにもやし、しめじを順に入れる。豚肉を広げて重ね、強めの中火にかける。フライパンが温まったら、酒大さじ１　1/2をふり、ふたをして約３〜５分蒸し焼きにする。肉の色が変わったら、汁けをきって器に盛る。

フライパンに野菜を並べ、その上に豚肉を広げて重ねると、肉のうまみを野菜が吸っておいしくなる。
3

ごまだれの材料を混ぜて２にかけ、貝割れ菜を添える。