モロヘイヤの冷ややっこ
時短でラク
137kcal
0.7g
5min
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
モロヘイヤ…1束(約100g)
白いりごま…少々
・ごま油、しょうゆ
モロヘイヤ…1束(約100g)
白いりごま…少々
・ごま油、しょうゆ
作り方
- 豆腐は横半分に切って器に盛る。
- モロヘイヤは太い根元を切り落とす。熱湯にモロヘイヤを入れてさっとゆで、色鮮やかになったら冷水にとる。ざるに上げて水けを絞り、細かく刻んでボウルに入れる。ごま油、しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、1にのせる。白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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