かじきのバターじょうゆ照り焼き

Name: かじきのバターじょうゆ照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かじき…２切れ; ししとうがらし…６本; ミニトマト…２個; たれ; ・酒…大さじ１ 1/2; ・しょうゆ…大さじ１; ・砂糖…小さじ２; ・小麦粉、サラダ油、バター

淡泊なかじきとバターのコクが好相性

平井淑子さんのレシピ

15分

１人分：

312kcal

1.7g

材料（２人分）

かじき
　２切れ
ししとうがらし
　６本
ミニトマト
　２個
たれ
　・酒
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター

かじき

２切れ
ししとうがらし

６本
ミニトマト

２個
たれ
　・酒

大さじ１　1/2
　・しょうゆ

大さじ１
　・砂糖

小さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1

かじきは茶こしで小麦粉を薄くふる。ししとうは竹串で刺して穴をあける。ミニトマトはへたごと縦半分に切り、器に盛る。

かじきは茶こしを使って小麦粉をふると、均等にきれいにつく。たれもからみやすくなる。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、かじきを焼く。ほんのり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。途中、フライパンの端に寄せてあいたところにししとうを加え、時々上下を返しながら焼く。ししとうはうすい焼き色がついたら取り出す。
3

ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、バター20gを加えて溶かし、たれの材料を加える。少し煮詰めながらかじきとからめ合わせ、器に盛り、ミニトマトとししとうを添える。