ミニ野菜のオードブル

材料（４人分）

ミニ野菜(ミニトマト、ミニグリーンアスパラガス、ペコロス、ミニにんじん、芽キャベツ、ヤングコーンなど)適宜
パーニャカウダソース
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・アンチョビー(ぺースト)
　　小さじ１
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・粗ぴき黒こしょう
　　少々

• ミニ野菜(ミニトマト、ミニグリーンアスパラガス、ペコロス、ミニにんじん、芽キャベツ、ヤングコーンなど)適宜

• パーニャカウダソース

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・アンチョビー(ぺースト)

  小さじ１

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・粗ぴき黒こしょう

  少々

1. 1

   パーニャカウダソースを作る。小鍋に材料を入れて弱火にかける。小さい泡立て器などでよく混ぜながら、少しとろみがつくまで煮詰める。器に盛る。

2. 2

   ミニトマトとミニにんじん、ゆでたヤングコーンとペコロスと芽キャベツ、焼いたミニアスパラガスなど、好みの野菜を血に並べ、パーニャカウダソースを添える。

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