レシピ
とりときのこのチーズ焼き

とりときのこのチーズ焼き

Name: とりときのこのチーズ焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: しめじ…１パック; エリンギ…１パック; ピザ用チーズ…50g; とりむね肉…１枚(約250g); トマト…１個; さやいんげん…２本; ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

１人分：

442kcal

1.6g

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牧野直子さんのレシピ

材料（２人分）

しめじ
　１パック
エリンギ
　１パック
ピザ用チーズ
　50g
とりむね肉
　１枚(約250g)
トマト
　１個
さやいんげん
　２本
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

しめじ

１パック
エリンギ

１パック
ピザ用チーズ

50g
とりむね肉

１枚(約250g)
トマト

１個
さやいんげん

２本
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1

しめじは小房に分け、エリンギは４cm長さ、５mm幅の短冊切りにする。トマトは５mm厚さの半月切りにする。いんげんはラップに包んで電子レンジで約30秒加熱して、４cm幅の斜め切りにする。
2

とり肉は半分にそぎ切りにし、厚い部分は切り込みを入れて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
3

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２のとり肉を両面に焼き色がつくまで焼く。１のトマトを周囲に並べ、全体にきのこをのせ、塩、こしょう各少々をふる。チーズをのせ、ふたをして約４分蒸し焼きにする。

とり肉に焼き色をつけてから、きのこをのせる。きのこのうまみが全体にいきわたる。
4

ふたを取り、約２分焼いて水分をとばし、１のいんげんを散らす。