
ゆでキャベツと豚しゃぶのごまだれあえ
キャベツでおなかスッキリダイエット
ピリ辛のごまだれがキャベツと肉によくからまる!
1人分:
164kcal
1.5g
材料(2人分)
150g
カラーピーマン(赤)
1/4個
キャベツ
1/4個
ごまだれ
・にんにくのみじん切り
1片分
・すりごま(白)
小さじ1
・練りごま(白)
大さじ2
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ2
・酢、砂糖
各大さじ1
-
150g
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1/4個
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1/4個
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ごまだれ
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1片分
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・すりごま(白)
小さじ1
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・練りごま(白)
大さじ2
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・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
-
・しょうゆ
大さじ2
-
・酢、砂糖
各大さじ1
作り方
-
1
カラーピーマンは縦薄切りにする。キャベツは5cm四方くらいに手でちぎる。
-
2
鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、キャベツを約30秒ゆで、玉じゃくしなどですくってざるに上げ、そのまま粗熱をとる。同じ鍋に豚肉を入れ、色が変わって火が通ったらざるに上げる。
ゆでたキャベツはざるに上げて、そのまま粗熱をとる。ふっくらとし、キャベツの甘さが生かせる。 -
3
ボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加え、味をよくなじませる。
-
4
2のキャベツの水をきって、カラーピーマンと混ぜ合わせて皿に盛り、3をのせる。

小田真規子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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