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ゆでキャベツと豚しゃぶのごまだれあえ

ピリ辛のごまだれがキャベツと肉によくからまる!

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ゆでキャベツと豚しゃぶのごまだれあえのカロリーカロリー
(1人分)

164Kcal
ゆでキャベツと豚しゃぶのごまだれあえの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • カラーピーマン(赤)…1/4個
  • キャベツ…1/4個
  • ごまだれ
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・すりごま(白)…小さじ1
  •  ・練りごま(白)…大さじ2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢、砂糖…各大さじ1
作り方

作り方

1.

カラーピーマンは縦薄切りにする。キャベツは5cm四方くらいに手でちぎる。

2.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、キャベツを約30秒ゆで、玉じゃくしなどですくってざるに上げ、そのまま粗熱をとる。同じ鍋に豚肉を入れ、色が変わって火が通ったらざるに上げる。

ゆでたキャベツはざるに上げて、そのまま粗熱をとる。ふっくらとし、キャベツの甘さが生かせる。

ゆでキャベツと豚しゃぶのごまだれあえの作り方2


3.

ボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加え、味をよくなじませる。

4.

2のキャベツの水をきって、カラーピーマンと混ぜ合わせて皿に盛り、3をのせる。

調理: 撮影:馬場敬子

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