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ツナコロッケ

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ツナコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

522Kcal
ツナコロッケの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • ツナ缶…小1缶(80g)
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・サラダ油…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 溶き卵…1/2個分
  • 冷凍ホールコーン…50g
  • じゃがいも…2個
  • にんじんのみじん切り…大さじ2
  • グリーンカール(またはレタス)…適宜
  • ・小麦粉、パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

コーンは室温に置いて解凍する。卵液の材料を混ぜ合わせる。

2.

じゃがいもは一口大に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。竹串がスーッと通るくらいまでゆでて湯をきり、ボウルに入れてフォークなどでつぶす。

3.

ツナは軽く缶汁をきって2に加える。にんじん、コーン、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。6つに分けて、丸く形を整え、バットに並べて約15分冷蔵庫で冷やす(こうすると扱いやすい)。

じゃがいもをつぶしたところに、ツナを加える。缶汁は軽くきる程度でOK。缶汁が多いと、まとめにくくなるので注意。

ツナコロッケの作り方3


4.

3に小麦粉適宜をつけ、卵液にくぐらせ、パン粉適宜をつける。

5.

中温(約170℃)の揚げ油で4をこんがりと色がつくまで揚げて、グリーンカールと一緒に皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓


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