ツナコロッケ
522kcal
1.4g
材料(2人分)
- ツナ缶…小1缶(80g)
- 卵液
- ・溶き卵…1/2個分
- ・サラダ油…大さじ1/2
- 塩…小さじ1/4
- ・こしょう…少々
- 溶き卵…1/2個分
- 冷凍ホールコーン…50g
- じゃがいも…2個
- にんじんのみじん切り…大さじ2
- グリーンカール(またはレタス)…適宜
- ・小麦粉、パン粉、揚げ油
ツナ缶…小1缶(80g)
卵液
・溶き卵…1/2個分
・サラダ油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
溶き卵…1/2個分
冷凍ホールコーン…50g
じゃがいも…2個
にんじんのみじん切り…大さじ2
グリーンカール(またはレタス)…適宜
・小麦粉、パン粉、揚げ油
卵液
・溶き卵…1/2個分
・サラダ油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
溶き卵…1/2個分
冷凍ホールコーン…50g
じゃがいも…2個
にんじんのみじん切り…大さじ2
グリーンカール(またはレタス)…適宜
・小麦粉、パン粉、揚げ油
作り方
- コーンは室温に置いて解凍する。卵液の材料を混ぜ合わせる。
- じゃがいもは一口大に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。竹串がスーッと通るくらいまでゆでて湯をきり、ボウルに入れてフォークなどでつぶす。
- ツナは軽く缶汁をきって2に加える。にんじん、コーン、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。6つに分けて、丸く形を整え、バットに並べて約15分冷蔵庫で冷やす(こうすると扱いやすい)。
じゃがいもをつぶしたところに、ツナを加える。缶汁は軽くきる程度でOK。缶汁が多いと、まとめにくくなるので注意。 - 3に小麦粉適宜をつけ、卵液にくぐらせ、パン粉適宜をつける。
- 中温(約170℃)の揚げ油で4をこんがりと色がつくまで揚げて、グリーンカールと一緒に皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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