和風きのこチーズパスタ

和風きのこチーズパスタ

味つけは万能だれで

カロリー
431kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(1人分)

甘じょっぱだれ(約350ml分)

酒、しょうゆ…各1/2カップ

 ・みりん…3/4カップ

和風きのこチーズパスタ

 ・ピザ用チーズ…15g

 ・生しいたけ…1枚

 ・まいたけ…1/4パック

 ・えのきたけ…1/4袋

 ・にんにくのみじん切り…1/4片分

 ・パセリのみじん切り…少々

 ・スパゲッティ…80g

 ・甘じょっぱだれ…大さじ2~3(でき上がり分より使う)

 ・塩、バター、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

作り方

1.

スパゲッティは塩を加えた熱湯でかためにゆで、ざるに上げ、ゆで汁1/2カップをとっておく。きのこ類は石づきを除いて、しいたけは薄切り、残りはほぐす。

2.

フライパンにバター小さじ1とにんにくを火にかけ、きのこ類を炒めてゆで汁、たれ、チーズ、スパゲッティを加えて、約2分弱煮てこしょう少々、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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