和風きのこチーズパスタ

材料（１人分）

• 甘じょっぱだれ(約350ml分)
• 酒、しょうゆ…各1/2カップ
• 　・みりん…3/4カップ
• 和風きのこチーズパスタ
• 　・ピザ用チーズ…15g
• 　・生しいたけ…１枚
• 　・まいたけ…1/4パック
• 　・えのきたけ…1/4袋
• 　・にんにくのみじん切り…1/4片分
• 　・パセリのみじん切り…少々
• 　・スパゲッティ…80g
• 　・甘じょっぱだれ…大さじ２〜３(でき上がり分より使う)
• 　・塩、バター、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. 甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。
2. さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約２週間可)する。

   

作り方

1. スパゲッティは塩を加えた熱湯でかためにゆで、ざるに上げ、ゆで汁1/2カップをとっておく。きのこ類は石づきを除いて、しいたけは薄切り、残りはほぐす。
2. フライパンにバター小さじ１とにんにくを火にかけ、きのこ類を炒めてゆで汁、たれ、チーズ、スパゲッティを加えて、約２分弱煮てこしょう少々、パセリをふる。