Wたんぱく質でやせ体質になれる!?「太らないごはん」って本当!?試してみた！

40代後半のわたくし、年末年始を経て、かなりの貯め込み体質になっております。体が勝手に、寒さに対抗するべく蓄えてくれてるようです。そんなことしなくていいのに。もう怖くて体重計に乗れません。

そんな私が飛びついたのが、レタスクラブ1月号の特集「やせ体質になる！太らないごはん」。
食べてやせる、という魔法のようなワード！

なんでも、「食べるダイエットのルール」として、

1：たんぱく質をとる(筋肉を増やす)
2：ベジファースト(食事の最初に野菜を食べて血糖値の急激な変化を防ぐ)
3：米を食べる（体の燃料にし、血糖値の乱高下を防ぐ）

があるのだそうです。

米を食べるって意外！糖質は制限した方がいいと思って食べないこともあったので、食べていいなら嬉しいです。
誌面には、そのルールに沿ったおすすめレシピがずらり。中でも気になったやつを試してみます！

とりむねと厚揚げのみそ炒め

＜材料・2人分＞
とりむね肉（皮なし）：小1/2枚（約100g）
厚揚げ：1枚（約200g）
小松菜：1/2わ（約100g）
■みそだれ
　みそ、みりん：各大さじ2
片栗粉、サラダ油

おお、とりむね肉は皮を取ってカロリーダウンですね。200gのとり肉の場合、皮つきは266kcal、皮なしは210kcalなんだそうです。
しかもこれ、とりむねと大豆のダブルたんぱく質で、低カロリーなのにボリュームアップ、なおかつ燃えやすい体を作ってくれるという理想のレシピ。
子どもも好きなみそだれ味ですし、期待大です。

＜作り方1＞
小松菜は5cm長さに切る。厚揚げは一口大にちぎり、ペーパータオルで余分な油を拭く。とり肉は一口大のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。みそだれの材料を混ぜる。

厚揚げをちぎるって初めて！これが、味がよくからむんだそうです。そしてお湯をかけて油抜きしなくても、ペーパータオルで拭けばいいのはラク。お湯を用意せず、包丁もまな板も使わないのは助かります。

＜作り方2＞
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、厚揚げを入れて約２分焼く。上下を返して約２分焼いたら小松菜を加え、炒め合わせる。しんなりしたらみそだれを加え、炒め合わせる。

（レシピ作成／市瀬悦子）

焼き目のついたとり肉と厚揚げ、美味しそう〜！小松菜の緑が鮮やかで、ここにみそだれが入ったら香りが立って、もうご飯食べたいです。パパッと焼いて炒めてからめて完成なのもすごい！

大皿にど〜んと盛って、ほかほかご飯と一緒に、いただきます！

小松菜シャキシャキ、厚揚げぷるぷる、とりむねしっとり。みそだれがからんで、ご飯に合う〜！
子どもたちも「おいしい〜！」とパクパク食べてくれます。
とりむねもしっとりやわらかく、肉好きの夫も満足げです。
ご飯がすすむ味ですが、味のしみた厚揚げがボリューミーなので、食べすぎずにすむのもGOOD。

これなら確かに、低カロリーだけどちゃんと満たされて、たんぱく質もしっかりとれるから、ダイエット目的の大人はもちろん、成長期の子どもにもいいですよね。

「太らないごはん」、私にも夫にも子どもにも嬉しいメニューでした！

作＝うだひろえ