切り昆布とえびのサラダ

切り昆布とえびのサラダ

エスニック風のドレッシングで。

カロリー
151kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 海藻サラダ
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

切り昆布…50g

えび…4~6尾

桜えび…3g

はるさめ…35g

三つ葉…1/3束

にら…3本

ドレッシング

 ・赤とうがらし…1本

 ・ナンプラー(またはしょうゆ)…大さじ1/2

 ・オリーブ油、レモン汁…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・にんにくのみじん切り…1/4片分

・酒、塩、こしょう

作り方

1.

えびは背わたを除いて殻をむき、酒小さじ1、塩小さじ1/4をまぶして5分おく。熱湯でさっとゆでてざるに上げる。はるさめは熱湯を回しかけてもどし、食べやすい長さに切る。切り昆布はざるに広げ、熱湯を回しかけて食べやすい長さに切る。三つ葉とにらは3cm長さに切る。

2.

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、切り昆布、はるさめ、えびを入れて混ぜる。三つ葉、にら、桜えびも加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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