きゅうりとオクラのとろとろ昆布漬け

きゅうりとオクラのとろとろ昆布漬け

細切り昆布とオクラでとろとろに

カロリー
120kcal
塩分
8.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量)

きゅうり…1本

オクラ…10本

ピーマン…2個

みょうが…3個

しょうが…1かけ

漬け汁

 ・だし昆布(あれば細切り昆布)…7g

 ・削りがつお…1パック(5g)

 ・しょうゆ…大さじ3~4

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切り、3cm長さの斜め薄切りにする。オクラは3mm幅の小口切り、ピーマンは縦半分に切って横に細切りする。みょうがは薄い小口切りにし、しょうがはせん切りにする。漬け汁の昆布は、キッチンばさみで2~3mm幅の細切りにする。

2.

保存容器に野菜を入れ、漬け汁の材料を加えて混ぜる。20分以上おく。

●食べごろ:当日~翌日、保存期間:2日間、食材バリエ:青じそ、モロヘイヤ(さっとゆでて刻む)など

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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