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いかのねばねばあえ

さっぱり塩味がいかの味わいを引き立てる!

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いかのねばねばあえのカロリーカロリー
(1人分)

59Kcal
いかのねばねばあえの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • シャリシャリめかぶ(作りやすい分量)
  •  ・めかぶ(刻んだもの)…50g
  •  ・長いも…40g
  •  ・きゅうり…1/4本
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・酢、塩、ごま油
  • いかのねばねばあえ
  •  ・いか(刺し身用)…100g(またはいかそうめん用)
  •  ・シャリシャリめかぶ…1/2量(でき上がり分より使う)
  •  ・おろししょうが…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

シャリシャリめかぶを作る。長いもは1cm角に切る。酢水(水1カップに酢小さじ1)に10分ほどさらして水けをきる。

下ごしらえ1

酢水につけると変色を防げる


2.

きゅうりは塩をふってよくこすり、水でさっと洗って水けをふく。1cm角に切る。

3.

ボウルにめかぶを入れ、菜箸でよくかき回す。1、2、しょうが汁、塩、ごま油を加えてよく混ぜる。

下ごしらえ3

よくかき回すと、とろみが増しておいしい


作り方

作り方

1.

いかは細く切る(またはいかそうめん用を用意)。

2.

ボウルにシャリシャリめかぶを入れ、を加えてあえる。器に盛り、おろししょうがをのせる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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