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ねばねばそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

242Kcal
ねばねばそうめんの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • シャリシャリめかぶ(作りやすい分量)
  •  ・めかぶ(刻んだもの)…50g
  •  ・長いも…40g
  •  ・きゅうり…1/4本
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・酢、塩、ごま油
  • ねばねばそうめん
  •  ・シャリシャリめかぶ…全量(でき上がり分より使う)
  •  ・そうめん…2束
  •  ・めんつゆ(ストレートタイプ。濃縮タイプはかけつゆの濃さにうすめる)…適宜
  •  ・白すりごま…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

シャリシャリめかぶを作る。長いもは1cm角に切る。酢水(水1カップに酢小さじ1)に10分ほどさらして水けをきる。

下ごしらえ1

酢水につけると変色を防げる


2.

きゅうりは塩をふってよくこすり、水でさっと洗って水けをふく。1cm角に切る。

3.

ボウルにめかぶを入れ、菜箸でよくかき回す。1、2、しょうが汁、塩、ごま油を加えてよく混ぜる。

下ごしらえ3

よくかき回すと、とろみが増しておいしい


作り方

作り方

1.

そうめんは袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水でよく洗い、水けをきって器に盛る。

2.

めんつゆを、1のめんがひたるくらいに注ぐ。シャリシャリめかぶを等分にのせ、白すりごま少々をふる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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