いわし缶オムライス

材料（２人分）

いわしのかば焼き缶
　１缶(約100g)
卵液
　・卵
　　４個
　・牛乳
　　大さじ３
　・塩、こしょう
　　各少々
ブロッコリー
　1/4個
にんじん
　1/4本
長ねぎ
　1/4本
ご飯
　茶碗２杯分
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

• いわしのかば焼き缶

  １缶(約100g)

• 卵液

• 　・卵

  ４個

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ブロッコリー

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• 長ねぎ

  1/4本

• ご飯

  茶碗２杯分

• ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリー、にんじん、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーとにんじんを入れて約１分炒める。いわしを缶汁ごと加えて木べらでほぐし、ご飯、ねぎを加えて炒め合わせる。しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっとふき、油大さじ1/2を熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状にし、２の上にのせる。

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