材料（２人分）
１缶(約100g)
ピザ用チーズ
30g
長ねぎの小口切り
３cm分
餃子の皮
12枚
・ごま油
作り方
-
1
さば缶は缶汁をきって粗くほぐし、チーズとねぎを加えて混ぜる。
-
2
餃子の皮に１のあんを大さじ１を目安にのせ、縁に水をつける。半分に折って片側からひだを寄せて包んでしっかり口を閉じる。同様にしてあと11個作る。
-
3
フライパンにごま油大さじ1/2を熱して２を並べ、７〜８mm高さまで水を注いでふたをし、４〜５分蒸し焼きにする。湯がほとんどなくなったらふたを取り、皮に焼き色がつくまで焼く。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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