材料（２人分）
いか
１ぱい
れんこん
2/3節(約200g)
赤パプリカ
1/2個
しょうが汁
小さじ１
オイスターソース
大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、ごま油
１ぱい
れんこん
2/3節(約200g)
赤パプリカ
1/2個
しょうが汁
小さじ１
オイスターソース
大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、ごま油
作り方
-
1
いかはわたごと足を引き抜く。胴は１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として２本ずつに切り分け、５cm長さに切る。
-
3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、れんこんの水けをきって入れ、炒める。少し透き通ってきたらいかを加え、いかの色が変わるまで炒める。パプリカを加えてさっと炒め、オイスターソースとしょうゆ小さじ１を加え、全体になじんだら、しょうが汁とごま油少々を加えて混ぜ合わせる。
いかを加えてからは手早く。短時間で炒めて、いかをやわらかく仕上げる。
このレシピを共有する
重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
-
▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
-
▶Facebook：@shigeno.sawako
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
いかの人気レシピランキング
いかの人気レシピランキングをもっと見る
野菜の炒め煮 その他の人気レシピランキング
野菜の炒め煮 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！