桜えびのかき揚げ

時短、塩分控えめ

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桜えびのかき揚げ

桜えびを揚げてこうばしくいただく

カロリー
181kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

桜えび…大さじ3

新玉ねぎ…1/5個

紅しょうが…大さじ1

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、小麦粉大さじ1を加えてまぶし、水分を吸わせる。紅しょうがは水けをきって加え、桜えび、小麦粉大さじ3~4も加えてさっくりあえ、水大さじ1~2を加えて混ぜる。

2.
玉じゃくしにのせて形を整えてから揚げれば、バラバラになりにくい。

玉じゃくしにのせて形を整えてから揚げれば、バラバラになりにくい。

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、玉じゃくしに1を半量のせて形を整えてから入れ、もう半量も同様に入れ、カラリと揚げる。油をきって器に盛り、好みですだち、塩を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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