牛しゃぶの香味野菜サラダ

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　150g
きゅうり
　１本
万能ねぎ
　５本
みょうが
　２個
青じそ
　５枚
しょうが
　1/2かけ
ごまだれ
　・白すりごま、砂糖、ラー油
　　各小さじ１
　・白練りごま、しょうゆ、酢
　　各大さじ２
・塩

• 牛もも薄切り肉

  150g

• きゅうり

  １本

• 万能ねぎ

  ５本

• みょうが

  ２個

• 青じそ

  ５枚

• しょうが

  1/2かけ

• ごまだれ

• 　・白すりごま、砂糖、ラー油

  各小さじ１

• 　・白練りごま、しょうゆ、酢

  各大さじ２

• ・塩

1. 1

   きゅうりは５〜６cm長さのせん切りに、万能ねぎも５〜６cm長さに切り、みょうが、しそ、しょうがはせん切りにし、すべて冷水の入ったボウルに入れてパリッとさせる。牛肉は大きめの一口大に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、牛肉をさっとゆでる。肉の色が変わったら湯をきり、さます。

3. 3

   １の野菜の水けをしっかりきって器に盛り、牛肉をのせ、ごまだれを混ぜてかける。

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