レシピ
酸辣湯(サンラータン)風そうめんだれ

酸辣湯(サンラータン)風そうめんだれ

Name: 酸辣湯(サンラータン)風そうめんだれ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 絹ごし豆腐…150g; とりささ身…２本(約80g); にんじん…４cm; しいたけ…１枚; 長ねぎ…2/3本; とりガラスープの素…小さじ１; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2); ・片栗粉、しょうゆ、酢、ラー油、こしょう

豆腐のおかず100

酸っぱ辛いたれで暑気も吹き飛ぶ

１人分：

134kcal

2.7g

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　150g
とりささ身
　２本(約80g)
にんじん
　４cm
しいたけ
　１枚
長ねぎ
　2/3本
とりガラスープの素
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2)　
・片栗粉、しょうゆ、酢、ラー油、こしょう

絹ごし豆腐

150g
とりささ身

２本(約80g)
にんじん

４cm
しいたけ

１枚
長ねぎ

2/3本
とりガラスープの素

小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2)　
・片栗粉、しょうゆ、酢、ラー油、こしょう

作り方

1

にんじんは細切り、しいたけは軸を除いて縦薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は５mm角、２〜３cm長さの棒状に切る。ささ身は細切りにし、片栗粉小さじ２をまぶす。
2

鍋に湯１　1/2カップ、スープの素を入れて沸騰させ、ささ身、にんじん、しいたけを入れる。ささ身に火が通ったら豆腐を加えて、しょうゆ大さじ１　1/2、酢大さじ1/2、ラー油小さじ1/4、こしょう少々で調味し、ひと煮立ちさせる。ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

●ゆでて冷水で洗ったそうめんをつけて食べて。