酸辣湯(サンラータン)風そうめんだれ

酸辣湯(サンラータン)風そうめんだれ

酸っぱ辛いたれで暑気も吹き飛ぶ

カロリー
134kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > つゆ > めんつゆ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…150g

とりささ身…2本(約80g)

にんじん…4cm

しいたけ…1枚

長ねぎ…2/3本

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2) 

・片栗粉、しょうゆ、酢、ラー油、こしょう

作り方

1.

にんじんは細切り、しいたけは軸を除いて縦薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は5mm角、2~3cm長さの棒状に切る。ささ身は細切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。

2.

鍋に湯1 1/2カップ、スープの素を入れて沸騰させ、ささ身、にんじん、しいたけを入れる。ささ身に火が通ったら豆腐を加えて、しょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ1/2、ラー油小さじ1/4、こしょう少々で調味し、ひと煮立ちさせる。ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

●ゆでて冷水で洗ったそうめんをつけて食べて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X