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カレー風味のポテトサラダ

スパイシーな香りが食欲をそそる!

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カレー風味のポテトサラダ
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カレー風味のポテトサラダのカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
カレー風味のポテトサラダの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍グリーンピース…大さじ3
  • じゃがいも…2個(約300g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ミックスナッツ…適宜
  • あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
  • クミンシード…小さじ1/2
  • ・カレー粉、トマトケチャップ、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

グリーンピースはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍する。じゃがいもは皮つきのまま水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに皮をむいて一口大に切る。

2.

耐熱ボウルにじゃがいもとグリーンピースを入れ、カレー粉小さじ2、ケチャップ小さじ1、塩小さじ1/2をふってあえる。

3.

小鍋に油大さじ2、クミンシード、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2に加えて混ぜる。器に盛り、ミックスナッツを散らし、香菜をのせる。

カレー風味のポテトサラダの作り方3

じゃがいもは熱いうちに、カレー粉、トマトケチャップ、塩でしっかりと味をつけ、あとからオイルをかけ風味をつける。にんにく、クミンシードを熱したオイルも、熱いうちにかけることでべたつかず、なじみやすくなる。


調理: 撮影:澤木央子

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