材料（作りやすい分量）
ミニトマト
10個
ローリエ
１枚
黒粒こしょう
３粒
・酢、砂糖、塩
10個
ローリエ
１枚
黒粒こしょう
３粒
・酢、砂糖、塩
作り方
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1
ミニトマトはへたを取り、熱湯でゆでる。皮がむけてきたらざるにあけ、皮をむく。
-
2
鍋にローリエ、こしょう、酢1/2カップ、砂糖大さじ２ 1/2、塩小さじ１を入れて火にかける。沸騰したら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に１とともに入れ、４時間以上漬ける。
●保存する場合は、冷蔵で４〜５日間もつ。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶Instagram：kururichan
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カテゴリ：
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主な食材：
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野菜
- パセリ・ハーブ・香菜
- ローリエ
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