トマトファルシー

トマトファルシー

まるごとトマトにひき肉を詰めて

カロリー
781kcal
塩分
1.9g
調理時間
40
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

ハム…2枚

豚ひき肉…90g

トマト…2個

パセリ…1枝

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

ご飯…茶碗2杯分

・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、バター

作り方

1.
上部も中身も蒸し焼きにするときに使うので、とっておく

上部も中身も蒸し焼きにするときに使うので、とっておく

トマトは上部を少し切り取り、スプーンで中をくりぬく。上部はみじん切りにして中身とともにとっておく。パセリはみじん切りにする。

2.

ハム、玉ねぎ、にんにくは細かいみじん切りにし、にんにく小さじ1を取り分けておく。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して炒め、ひき肉の半量を加えて混ぜながら炒める。

3.

2をボウルに入れ、残りのひき肉とパセリの半量、パン粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

5.

1のトマトに3を詰める。

5.

厚手の鍋に水を入れて4を並べ、パン粉大さじ3、取り分けておいたにんにくとパセリ(少し残しておく)、オリーブ油大さじ1を加えて、1のみじん切りと中身のトマトも加え、ふたをして弱火で約20分蒸し焼きにする。

6.

炊きたてのご飯にバター大さじ1/2、残しておいたパセリ、塩、こしょう各少々を混ぜて器に盛り、5のトマトを汁ごと添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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