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トマトファルシー

まるごとトマトにひき肉を詰めて

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トマトファルシーのカロリーカロリー
(1人分)

781Kcal
トマトファルシーの塩分

塩分

1.9g
トマトファルシーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハム…2枚
  • 豚ひき肉…90g
  • トマト…2個
  • パセリ…1枝
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • ご飯…茶碗2杯分
  • ・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

トマトは上部を少し切り取り、スプーンで中をくりぬく。上部はみじん切りにして中身とともにとっておく。パセリはみじん切りにする。

トマトファルシーの作り方1

上部も中身も蒸し焼きにするときに使うので、とっておく


2.

ハム、玉ねぎ、にんにくは細かいみじん切りにし、にんにく小さじ1を取り分けておく。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して炒め、ひき肉の半量を加えて混ぜながら炒める。

3.

2をボウルに入れ、残りのひき肉とパセリの半量、パン粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

5.

1のトマトに3を詰める。

5.

厚手の鍋に水を入れて4を並べ、パン粉大さじ3、取り分けておいたにんにくとパセリ(少し残しておく)、オリーブ油大さじ1を加えて、1のみじん切りと中身のトマトも加え、ふたをして弱火で約20分蒸し焼きにする。

6.

炊きたてのご飯にバター大さじ1/2、残しておいたパセリ、塩、こしょう各少々を混ぜて器に盛り、5のトマトを汁ごと添える。

調理: 撮影:吉田篤史


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