基本のハムカツ

基本のハムカツ

カロリー
478kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ハム…8枚

バッター液

 ・溶き卵…1/2個分

 ・牛乳…大さじ3

 ・小麦粉…大さじ3

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・こしょう…少々

・小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方

1.

ハムは2枚重ねて1組にし、小麦粉を薄くまぶす。バッター液の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ハムを1組ずつからめる。

2.

バットにパン粉1カップを入れ、1を入れてまぶし、手で押さえてパン粉をつける。別のバットなどに並べ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。こうすると、ころもがはがれにくくなる。

3.

フライパンに約1cm深さの油を入れて熱し、弱めの中火にして2を2組ずつ入れて約2分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。裏返してさらに約2分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。

4.

食べやすく切って器に盛る。好みでウスターソース、練りがらしと、キャベツのせん切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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