ポテキムチサラダ

ポテキムチサラダ

マヨ味にもよく合います

カロリー
479kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ロースハム…3枚

ゆで卵…2個

じゃがいも…大2個

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1本

白菜キムチ…60~80g

・塩、マヨネーズ、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは四つ割りに、にんじんは約5mm角の棒状に、ハムは半分に切って細切りに、ゆで卵は約5mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、きゅうりは薄い小口切りにし、それぞれ塩少々をふって軽くもみ、しんなりしたら水洗いして水を絞る。キムチは1cm四方に切る。

2.

鍋にじゃがいも、たっぷりの水、塩少々を入れて強火にかけ、やわらかくなるまで7~8分ゆでる。ゆで上がる1分前ににんじんも加えて一緒にゆで、湯をきって再び火にかけ、水けをとばす。

3.

ボウルにマヨネーズ大さじ5とキムチを混ぜ、2、ハム、ゆで卵を入れてひと混ぜし、玉ねぎときゅうりを加えて混ぜてこしょう少々をふる。

卵と油で作るマヨネーズも、辛みをやわらげる効果が期待でき、+じゃがいもで効果大。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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